II ŚNIADANIA

Owsiano bananowe pankejki

na 6 dużych placków

Składniki:

2 średnie banany

1 szklanka mleka roślinnego

jedna łyżka octu jabłkowego

1 szklanka mąki pszennej lub orkiszowej jasnej

1 szklanka drobnych płatków owsianych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2-3 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

duża szczypta soli

1 łyżka oleju + olej do smażenia

Sposób przygotowania:


W mniejszej miseczce połącz mleko z octem. Przenieś banany do miski i mocno rozdrobnij je widelcem. Dodaj do bananów mąkę, płatki, proszek do pieczenia, cukier, cynamon i sól.
Dodaj mleko i zacznij mieszać. Na koniec dodaj olej. 

Rozgrzej patelnię z odrobią oleju. 

Porcjuj masę po 2 łyżki na jeden naleśnik. Wyjdą duże. Smaż po kilka minut z obu stron na złoto.

Podawaj z jogurtem owocami i syropem klonowym lub ulubionymi dodatkami

Jaglanka z bakaliami

Składniki:

kasza jaglana przelana wrządkiem 1/2 szklanki

1 szklanka mleka roślinnego lub wody

szczypta soli

garść rodzynek

4 daktyle

1 łyżka żurawiny

1-2 łyżki orzechów

Sposób przygotowania:

Kaszę przepłucz we wrzątku. Następnie przesyp do garnka i zalej mlekiem lub wodą.
Dodaj wszystkie bakalie i orzechy. Wymieszaj i lekko posól. Większe daktyle wypestkuj i pokrój na drobniejsze kawałki.
Gotuj na małym ogniu. Możesz przykryć garnek pokrywka. Nie mieszaj. 
Przenieś ugotowaną kasze do miski. Dodaj mleko lub jogurt roślinny.

Jeśli masz ochotę dodaj świeże owoce, marakuję, maliny, świeże zioła i orzechy dla chrupkości.

Kanapka z ziołowym omletem

2 duże jajka

  • 2 łyżki zimnej wody lub mleka
  • ok. 2 łyżek posiekanego szczypiorku
  • około 1/2 łyżki posiekanego koperku lub to co mamy: natka, oregano, tymianek, kolendra, estragon lub mieszanka różnych lub sporą garść ziół suszonych

Omlet ziołowy: Do miseczki wbić jajka, dodać wodę lub mleko, sól i pieprz, szczypiorek oraz zioła, wszystko zmiksować. Na małym ogniu rozgrzać patelnię z powłoką teflonową (może to być patelnia na naleśniki i nie może być bardzo mocno rozgrzana, jajka mają się wolno ścinać a nie smażyć). Wlać część masy jajecznej tak aby pokryła dno patelni cienką warstwą, rozprowadzić ją po powierzchni. Podgrzewać aż masa się zetnie, następnie podważyć brzeg omletu widelcem i palcami przewrócić na drugą stronę. Po kilkunastu sekundach zdjąć z patelni. Usmażyć kolejne omlety.