Śniadania

PASTA JAJECZNA Z TWAROGIEM WĘDZONYM

jajko ugotowane na twardo

100 g twarogu wędzonego
rzodkiewki
szczypiorek
1 łyżeczka jogurtu naturalnego (lub więcej w zależności od preferencji konsystencji)
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Obrane jajka ugotowane na twardo drobno posiekaj i wrzuć do miski. Rzodkiewki umyj, odetnij końcówki i również drobno pokrój, dodaj do jajek. Szczypiorek opłucz, otrzep z nadmiaru wody (lub osusz ręcznikiem papierowym) i posiekaj – wrzuć do miski. Dodaj wędzony twaróg, jogurt naturalny, wstępnie dopraw do smaku i wszystko razem wymieszaj widelcem – jednocześnie rozdrabniając twaróg. Przy okazji takiego działania jeszcze bardziej rozetrą się jajka i całość nabierze konsystencji pasty.

PIECZONA OWSIANKA ZE ŚLIWKAMi

2 porcje

1 szklanka płatków owsianych górskich
pół szklanki mleka
pół szklanki jogurtu
3 łyżeczki kakao
1 łyżeczka mielonego cynamonu
2-3 łyżki płynnego miodu
2 jajka
1 łyżka mielonych migdałów lub orzechów laskowych
kilka dojrzałych i słodkich śliwek
mrożone lub świeże maliny
posiekane migdały do posypania
2-3 kostki posiekanej gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

W misce umieść płatki, mleko, jogurt, kakao, cynamon, miód, jajka, mielone migdały. Wymieszaj łyżką do połączenia. Śliwki pokrój w mniejsze kawałki.
Formę do pieczenia o wymiarach około 15 x 20 cm smaruj niewielką ilością oleju kokosowego lub wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelóż do formy.
Na wierzchu ułóż kawałki śliwek, maliny. Posyp posiekanymi migdałami, czekoladą.
Piecz w temp. 180 stopni przez około 30 minut, aż masa ładnie się zetnie. Owsianka po ostygnięciu dodatkowo zgęstnieje.
Pieczoną owsiankę ze śliwkami podajemy na ciepło lub na zimno.

LENIWE BUDYNIOWE NALEŚNIKI

(2 sztuki o średnicy 24cm):

2 jajka (wielkość L)

1 opakowanie budyniu* np. malinowego dla uzyskania różowego koloru

Jajka zmiksować z budyniowym proszkiem, smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej, teflonowej patelni, bez dodatku tłuszczu.